茶香的5個(gè)層次,你喝過(guò)幾個(gè)?
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茶香的5個(gè)層次,你喝過(guò)幾個(gè)?

  《茶史》言:“茶之妙有三:一色,二香,三味?!睂?duì)于剛剛開(kāi)始喝茶的人來(lái)說(shuō),往往是被茶香征服,這是對(duì)茶的認(rèn)同,也是茶“以香奪人”的魅力。有的茶,飄香四溢,飲之卻軟弱無(wú)力、滋味全無(wú);有的清香撲鼻,喝后也唇齒留香、馥郁芬芳。下面就為大家細(xì)說(shuō)茶香的五種層次,快來(lái)看看你在哪一層?

  茶香的5個(gè)層次

  【第一層:水飄香】

  初級(jí)的茶香——水飄香,茶香膚淺飄揚(yáng),聞得見(jiàn),喝不著,

  其特征是,泡茶時(shí)散發(fā)在空中的氣味,以及茶湯杯蓋等,嗅起來(lái)很香,但入口后,香氣即大幅下降,甚至沒(méi)有什么香氣。

  【第二層:香入水】

  普通的茶香——香入水,茶香大部分彌散開(kāi),少部分融入茶湯中,

  此類茶香給人的體驗(yàn)是:聞起來(lái)很香,喝起來(lái)也香,不過(guò)沒(méi)有聞著那么香。

  【第三層:水含香】

  優(yōu)良的茶香——水含香,茶香少部分彌散,大部分融入到茶湯中,

  融入到茶湯中的香氣下沉,一部分從口齒中發(fā)散,一部分從喉嚨中發(fā)散。

  體驗(yàn)這樣的茶香,方法是,茶湯入口時(shí)屏住呼吸,待茶湯下喉后,閉嘴,從鼻腔中緩慢深出氣,注意體驗(yàn)香氣的源頭。

  【第四層:水生香】

  上好的茶香,水生香,茶香和茶湯的融合度極好,聞起來(lái)幾乎不香,但喝完后,香氣從喉嚨深處緩慢回出,異常持久。此類茶的湯感,通常比較油潤(rùn)。

  【第五層:水即香】

  頂級(jí)的茶香——水即香,這類茶必須是原料工藝醇化都很優(yōu)質(zhì)的茶,其香濃郁豐富,和茶湯完全的融為一體,茶湯流到哪里,茶香就飄到哪里,

  并且這類茶茶湯會(huì)隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”,有“湯即是香,香即是湯”的美妙感覺(jué)。

  能品到茶香的第五個(gè)層次,便是真正品味到茶香的魅力了。

  第一次喝茶的人,常常會(huì)被茶葉的香味所折服:“我的舌頭很甜,有一種淡淡的清香,順著鼻子滑入喉嚨,讓我有一種說(shuō)不出的舒暢。”

  哪怕是淺嘗輒止,也能令人心曠神怡。

  好茶的香味是有層次的。真正的茶葉香,應(yīng)該是一種天然的清香,是一種內(nèi)在的清香。而低級(jí)的茶,則是一股濃濃的香氣,讓人聞之無(wú)味。